1 cuillère à soupe de beurre, tendre
2 cuillères à soupe de sucre foncé
2 cuillères à soupe de noix hachées
½ l  de lait  
Un pain coupé en dés

95 gr de sucre  
1 ½  cuillères à soupe de beurre fondu
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
¼ cuillère à café de sel
2 œufs, battus légèrement
50 gr de raisins (50 gr)
1 1/2 cuillères à soupe de cognac
½ cuillère à café de pelure d’orange
2 cuillères à soupe de sucre

Préchauffer le four à 180 degrés

Huiler un moule avec le beurre, saupoudrer de sucre et noix. Mettre a coté.

Combiner le lait et le pain, laisser complètement tremper  pendant 15 minutes.

Ajouter le sucre, le beurre fondu, vanille, œufs, sel.
Mélanger jusqu'à le pain tombe en miettes.
Ajouter les raisins, cognac et ½ cuillère à café de pelure d’orange.
Verser le mélange dans le moule.
Mettre le moule dans un récipient dans lequel vous avez mis un fond d’eau bouillante
Faire cuire pendant 50 minutes.

Laisser dans le moule pendant 5 minutes, puis le verser sur un plat

Saupoudrer  le pudding avec du sucre et caraméliser avec une torche.

Marijke Vallaeys
Journée de la méditation, été 2008

Cooking Light annual recipes 2008